Bakgrunnur úr potti

Pottkökur (erlent heiti: Pottkökur) er eins konar eldunaráhöld. Hefðbundnar pottar eru keramikvörur úr kvarsi, feldspat, leir og öðrum efnum sem ekki er auðvelt að leiða hita. Þeir eru gerðir með háhitabrennslu og hafa einkenni loftgegndræpis, aðsogs, samræmdrar hitaflutnings og hægfara hitaleiðni. Uppskriftir sem treysta á pottrétti eru meðal annars brauðkjúklingur, pottréttur tófú, pottrétt fiskhaus osfrv.
Vegna framleiðsluferlisins og hráefnavandamála eru hefðbundnar pottar ekki ónæmar fyrir hitabreytingum, auðvelt að springa og ekki hægt að þurrbrenna þær. Til að bregðast við þessu vandamáli hefðbundinna potta, á undanförnum tíu árum, eftir rannsóknir og þróun og endurbætur, hefur spodumene verið bætt við hráefnin til að framleiða háhitaþolnar pottar, svo að pottarnir geti haldið upprunalegum kostum sínum og þola. hundruð gráður af þurrbrennslu við háan hita án þess að sprunga, sem bætir hagkvæmni pottrétta til muna.
Sögulegur bakgrunnur
Hefðbundnar pottar eru eins konar leirmunir. Uppfinning leirmuna er tímamótamynd í sögu mannlegs félagsþroska og stærsta uppfinning mannlegs þroska. Sagan segir að Yao keisari hafi fundið upp pottinn sem á sér þúsundir ára sögu.
Fornleifauppgötvanir sýna að fólk byrjaði að nota sandtemprað leirmuni (svipað og pottrétti) strax á nýsteinaldartímanum. Grit-tempered leirmuni er algeng tegund leirmuna framleidd á nýöld, aðallega rauð leirmuni og grá leirmuni. Eftir kynslóðir af endurbótum hefur gróftemprað leirmuni þróast í pottinn sem við notum.